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來自台南的美食>>>鑫饌麻辣鍋 是愛吃麻辣鍋的朋友千萬別錯過的,

現在不用排隊

就能在家好好享受一頓好吃的麻辣鍋料理囉~

 

愛麗絲很愛吃火鍋類的美食,

雖然是個不敢吃辣的人,

但總是難以抗拒麻辣鍋的美味XD

 

早在去年就有台南的朋友推薦我一間”鑫饌” 麻辣鍋,

她跟我說他們都會買這家的來吃,

因為這家都是自己熬煮湯頭,不用化學香料

而且要買還要排好久,

問我想不想吃?

我一聽當然好啊~愛吃火鍋的火怎麼錯過需要排隊等候的美食呢~

而且在家裡就能吃麻辣鍋多享受啊~~

 

我第一次收到的時候好開心喔XD

當晚馬上就熱來吃了~

品嚐之後覺得是一道讓人吃了很舒服的麻辣鍋,

不會膩口、不會燥熱(上火)

搭配他們獨特的精釀醋,

吃完後還會念念不忘。

 

後來隔不到一個月,我又托朋友幫我訂了,

當時就記得要留下它的倩影,還煮了鴛鴦鍋 XD(右邊)

 

因為好吃~

再加上疫情期間都不敢隨便去麻辣火鍋店消費,

但又好想念麻辣鍋,

於是起心動念透過朋友問問看能不能開團。

幾個月後終於得到好消息,

可以開團囉!!!

難得可以開團~

愛麗絲一定要推薦給也喜愛吃麻辣鍋的你們~

 

這次開團的品項也很單純,主要就好事成雙麻辣鍋湯底

湯底分白湯和紅湯,分量各是3~4人量

團購組合有分豬肉和牛肉

麻辣鍋的辣度也有分為辣、小辣和中辣

(這是組合附的梅花豬肉)

 

套餐組合內容有 : (擷取自官網資訊)

麻辣湯底  

由花椒、草果、豆蔻、郫縣辣豆瓣⋯等數十種中藥材熬煮而成,

聞起來有淡雅的中藥材清香,用料天然,非化學湯粉調製,絕不添加人工香料。

口感溫潤不嗆辣,湯頭入喉後韻甘醇。

不含牛油,有別於市面上的麻辣湯頭,更符應大眾口味。

湯底含麻辣鴨血及麻辣豆腐各一份。(約2300cc ±100cc)

麻辣鴨血  (已內含於湯底中)

嚴選鴨血~

鴨血為百分之百純鴨血,附合格檢驗報告,非一般市售上混雞鴨血的血水。

鴨血口感彈牙,一口咬下,飽含著麻辣湯汁,讓人忍不住一口接一口。(約15塊/份)

而且吃起來大塊又過癮

麻辣豆腐 (內含於湯底中)

挑選軟硬度適中的板豆腐口感,

滷製出鹹度適中的豆腐,湯汁完全滲透至豆腐裡,十分入味。(約15塊/份)

梅花豬

精選台灣飼養健康豬,油花肥瘦各半,肉質軟嫩細緻,富有一定的厚度,適合下鍋物烹煮,不乾柴。(約180g±5g)

如果是牛肉 :

嚴選美國National熟成修清牛五花,油花分佈勻稱,入口後,肉質的香氣加上吸附的麻辣湯汁,口感香滑軟嫩。(約180g±5g)

 

鈣骨湯底

內容物約2400cc的湯、大骨2支、紅棗及枸杞,約3-4人份

 

鈣骨湯底是由豬皮、大骨、調料熬製而成,呈現乳白色的湯色

在他們的袋子上也有建議可以煮成牛奶鍋

愛麗絲超級想試的,

但我ㄤ不要,不然我一定要吃看看的呀~><我愛牛奶鍋~~

 

這個湯底還充滿了膠質~

從冷藏庫拿出來都結成”凍”了唷!

 

特製精釀醋 (非素食)

由蘋果醋,柴魚,日本昆布,檸檬⋯等原料調製而成,

保留台南口味特色的甜,加上檸檬香氣的酸,

是本鍋物最解辣的沾醬,也可以說是靈魂。

食用時搭配香菜、蒜花更為加分。(約120cc±10cc)

 

我這人不敢吃辣,

所以我點的是微辣口味,

如果你跟我一樣的矛盾,那就也點微辣的吧XD

麻辣鍋裡還可以加自己喜歡的丸子或是泡麵,

個人覺得一定要加泡麵一起吃啦! 這才是王道 XD~~

 

麻辣鍋底煮的時候要注意,包裝上有建議的順序唷!

先煮肉類、海鮮類、火鍋料,後煮蔬菜和麵食。

然後我個人喜歡加些水讓湯淡一些,

但是每個人喜歡的口感不同,

大家可以先煮原先的鍋底,

等料煮了一段時間之後是喝一下湯底再決定是否要加水喔!

(記得~~一定要煮了料再來試 )

 

白湯的部分則是建議先煮葉菜類的,最後再煮海鮮和肉類

煮出來的湯頭有天然的甜味、喝了完全不會口渴

 

最後一定要推薦~~

鑫饌的麻辣鍋不管是火鍋料還是泡麵單吃都好吃~

但是搭配鑫饌特調的精釀醋,更好吃啊!

他們的精釀醋是獨家研發,

煮過的麻辣鍋物沾過精釀醋後,真是絕妙好滋味

吃完會想念的那種喔~~~

 

愛吃麻辣鍋的朋友千萬別錯過這一味~(๑´ڡ`๑)

冷冷的天在家配著好吃的麻辣鍋,

不用擔心疫情跟一群人坐在封閉空間裡,

再來一杯無糖綠茶,真是一種享受啊~~~

 

 

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