愛麗絲要來推薦好棒棒的醬油了~~
屏大醬油的名氣相信很多朋友都已經知道，
這次能開屏大醬油的團愛麗絲也超級開心，
早在之前愛麗絲也用過他們的醬油，
品質好的東西能推薦給大家，腰桿兒都能直挺挺的(覺得很光榮)。
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屏大醬油不像市售很多醬油都有許多添加物或是未經過天然發酵，
不僅不含防腐劑，而且未添加任何鉀鹽和無焦糖色素。
並且採用傳統醬油釀造方式，經過180天醱酵，成就甘醇的醬油。
這次開團的品項有 :
屏大薄鹽醬油、恆春洋蔥醬油、屏大香菇素蠔油和屏大薄鹽醬油膏。
這裡也先跟大家說一下不好意思的是~~
我因為快要搬家的關係最近忙得不可開交，
所以無法示範很多道料理的心得。
(最近忙到吃外食比較多 😛 )
但是我覺得屏大醬油的特色
主要就是無添加、自然發酵以及他們的產品口味和市售的相比都是帶有甜味的。
但是我蠻喜歡他們的自然甘甜味，並非是死甜~
而且因為訴求是薄鹽，鈉含量也比較低。
屏大薄鹽醬油
這是屏大的純釀造薄鹽醬油
官方資訊 :
採用非基因改造黃豆。
不含防腐劑，且未添加任何鉀鹽和無焦糖色素。
採用傳統醬油釀造方式，經180天醱酵，甘醇、芳香。
味道甘甜適合沾醬或是入菜。
給大家參考營養標示
成分：醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)、水、黑豆、小麥、食鹽、砂糖
容量：710ml
保存方法：開封後請冷藏
我這邊是用來滷肉了XD
我覺得滷出來等入味後，
滷的肉很好吃也不死鹹。
讓我最印象深刻的是它很容易上色，
以往我滷肉時，滷蛋都沒那麼快著色，
我用屏大薄鹽醬油滷兩個小時的結果就蠻深了，真是厲害~XD
不過因為醬油本身就帶有甜味所以冰糖添加時就要酌量喔，以免太甜。
屏大香菇素蠔油
這是屏大香菇素蠔油，我大推這個必買~~
官方資訊 :
採用非基因改造黃豆。
以屏大純釀造薄鹽醬油為基底。
不含防腐劑，未添加任何鉀鹽、焦糖色素。
甘醇美味適合入菜，薄鹽對腎臟較小負擔。
這是營養標示 :
成分：醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)砂糖、水、玉米澱粉、香菇調味粉、酵母抽出物、香菇濃縮汁
容量：300ml
保存方法：開封後請冷藏
我用來做蠔油豬肉空心菜了(人家一般是蠔油芥藍炒牛肉XD)
原本炒出來的豬肉顏色比較深，
但我拍照時相機沒有調好變得偏白，
不然顏色原本頗好看的~啊嗚~~~><
這款素蠔油的味道真的是好吃沒話說，
甘醇的醬香味十足，
而且澱粉沒有添加的太多，
濃稠度較市售的稀一些，也比較健康。
屏大薄鹽醬油膏
這是屏大薄鹽醬油膏
官方資訊 :
採用非基因改造黃豆。
以屏大純釀造薄鹽醬油為基底。
不含防腐劑，未添加任何鉀鹽、焦糖色素。
適合沾醬、入菜。
這是成分表~~
成分：醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)、水、砂糖、玉米澱粉
容量：300ml
保存方法：開封後請冷藏
這個我就用來示範水餃沾醬了(原諒最近吃外食的人XDD)
味道我很喜歡~
醬油膏完全不死鹹唷! 也帶有甜度，
做為沾醬味道鹹度都剛好~
恆春洋蔥醬油
最後要來分享的是恆春洋蔥醬油
這是2019年的新產品，
當初會有這款醬油還有一個故事呢!
恆春半島洋蔥聞名全台，
2018年的時候因為洋蔥成長期間風調雨順，
那一年的洋蔥生產過剩導致農作價格一路崩跌，
當時屏東科技大學薄鹽醬油之父謝寶全特地買來10噸新鮮洋蔥著手研發，
利用恆春半島洋蔥的辣香甜，搭配同樣來自半島的黑豆，
才釀製出風味獨特、口感甘醇的「洋蔥醬油」。(資訊來源:中時 https://pse.is/LJKL2)
製造過程未添加任何鉀鹽、焦 糖色素， 不含防腐劑。
完整180天發酵，純手工攪拌釀造甘醇香郁 。
每瓶含有2顆新鮮洋蔥精華，完整保留洋蔥鮮甜及營養成份 。
這是洋蔥醬油的成分表
成分：醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)、砂糖、洋蔥汁、水、黑豆、小麥、食鹽、酒精、食用醋
容量：330ml
保存方法：開封後請冷藏
這款醬油有著洋蔥的自然甜味，聞起來也有洋蔥的味道，
我本來想說那這樣料理食物時是否會有洋蔥味呢?
結果還好，料理完吃不出來有洋蔥味。
我是用來做冰糖醬燒排骨
因為洋蔥醬油帶有甜味
所以需要加的冰糖量也就不用太多囉~
料理出來的食物醬香味十足也一樣不死鹹，我很喜歡~
我覺得屏大醬油這四款用來料理食物都蠻好吃的，
也最喜歡它的無添加、天然釀造，
鈉含量也比一般同質性產品低 ，
如果你也想買品質好的醬油，我真的很推屏大醬油~^^b
