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愛麗絲要來推薦好棒棒的醬油了~~

屏大醬油的名氣相信很多朋友都已經知道,

這次能開屏大醬油的團愛麗絲也超級開心,

早在之前愛麗絲也用過他們的醬油,

品質好的東西能推薦給大家,腰桿兒都能直挺挺的(覺得很光榮)。

 

屏大醬油不像市售很多醬油都有許多添加物或是未經過天然發酵,

不僅不含防腐劑,而且未添加任何鉀鹽和無焦糖色素。

並且採用傳統醬油釀造方式,經過180天醱酵,成就甘醇的醬油。

 

這次開團的品項有 :

屏大薄鹽醬油、恆春洋蔥醬油、屏大香菇素蠔油和屏大薄鹽醬油膏。

 

這裡也先跟大家說一下不好意思的是~~

我因為快要搬家的關係最近忙得不可開交,

所以無法示範很多道料理的心得。

(最近忙到吃外食比較多 😛 )

但是我覺得屏大醬油的特色

主要就是無添加、自然發酵以及他們的產品口味和市售的相比都是帶有甜味的。

但是我蠻喜歡他們的自然甘甜味,並非是死甜~

而且因為訴求是薄鹽,鈉含量也比較低。

 

屏大薄鹽醬油

這是屏大的純釀造薄鹽醬油

官方資訊 :

採用非基因改造黃豆。

不含防腐劑,且未添加任何鉀鹽和無焦糖色素。

採用傳統醬油釀造方式,經180天醱酵,甘醇、芳香。

味道甘甜適合沾醬或是入菜。

 

給大家參考營養標示

成分:醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)、水、黑豆、小麥、食鹽、砂糖
容量:710ml
保存方法:開封後請冷藏

 

我這邊是用來滷肉了XD

我覺得滷出來等入味後,

滷的肉很好吃也不死鹹。

讓我最印象深刻的是它很容易上色,

以往我滷肉時,滷蛋都沒那麼快著色,

我用屏大薄鹽醬油滷兩個小時的結果就蠻深了,真是厲害~XD

不過因為醬油本身就帶有甜味所以冰糖添加時就要酌量喔,以免太甜。

 

屏大香菇素蠔油

這是屏大香菇素蠔油,我大推這個必買~~

官方資訊 :

採用非基因改造黃豆。

以屏大純釀造薄鹽醬油為基底。

日本花菇萃取之香菇精華,增添鮮香。

添加黏的稠劑非傳統糯米粉,採用義大利進口的澱粉。

不含防腐劑,未添加任何鉀鹽、焦糖色素。

甘醇美味適合入菜,薄鹽對腎臟較小負擔。

 

這是營養標示 :

成分:醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)、砂糖、水、黏稠劑(乙醯化己二酸二澱粉)、香菇調味粉、酵母抽出物、香菇精
容量:300ml
保存方法:開封後請冷藏

 

我用來做蠔油豬肉空心菜了(人家一般是蠔油芥藍炒牛肉XD)

原本炒出來的豬肉顏色比較深,

但我拍照時相機沒有調好變得偏白,

不然顏色原本頗好看的~啊嗚~~~><

 

這款素蠔油的味道真的是好吃沒話說,

甘醇的醬香味十足,

而且澱粉沒有添加的太多,

濃稠度較市售的稀一些,也比較健康。

 

屏大薄鹽醬油膏

這是屏大薄鹽醬油膏

官方資訊 :

採用非基因改造黃豆。

以屏大純釀造薄鹽醬油為基底。

添加的黏稠劑非傳統糯米粉,是採用義大利進口的澱粉。

不含防腐劑,未添加任何鉀鹽、焦糖色素。

適合沾醬、入菜。

 

這是成分表~~

成分:醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)、水、砂糖、黏稠劑(乙醯化己二酸二澱粉)
容量:300ml
保存方法:開封後請冷藏

 

這個我就用來示範水餃沾醬了(原諒最近吃外食的人XDD)

 

味道我很喜歡~

醬油膏完全不死鹹唷! 也帶有甜度,

做為沾醬味道鹹度都剛好~

 

恆春洋蔥醬油

最後要來分享的是恆春洋蔥醬油

這是2019年的新產品,

當初會有這款醬油還有一個故事呢!

恆春半島洋蔥聞名全台,

2018年的時候因為洋蔥成長期間風調雨順,

那一年的洋蔥生產過剩導致農作價格一路崩跌,

當時屏東科技大學薄鹽醬油之父謝寶全特地買來10噸新鮮洋蔥著手研發,

利用恆春半島洋蔥的辣香甜,搭配同樣來自半島的黑豆,

才釀製出風味獨特、口感甘醇的「洋蔥醬油」。(資訊來源:中時 https://pse.is/LJKL2)

製造過程未添加任何鉀鹽、焦  糖色素, 不含防腐劑。

完整180天發酵,純手工攪拌釀造甘醇香郁 。

每瓶含有2顆新鮮洋蔥精華,完整保留洋蔥鮮甜及營養成份 。

 

這是洋蔥醬油的成分表

成分:醬汁(水 黃豆(飛基因改造) 小麥 食鹽) 砂糖 洋蔥汁 水 黑豆 小麥 食鹽 酒精 食用醋
容量:330ml
保存方法:開封後請冷藏

 

這款醬油有著洋蔥的自然甜味,聞起來也有洋蔥的味道,

我本來想說那這樣料理食物時是否會有洋蔥味呢?

結果還好,料理完吃不出來有洋蔥味。

我是用來做冰糖醬燒排骨

因為洋蔥醬油帶有甜味

所以需要加的冰糖量也就不用太多囉~

料理出來的食物醬香味十足也一樣不死鹹,我很喜歡~

 

我覺得屏大醬油這四款用來料理食物都蠻好吃的,

也最喜歡它的無添加、天然釀造,

鈉含量也比一般同質性產品低 ,

如果你也想買品質好的醬油,我真的很推屏大醬油~^^b

 

 

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