來自台南的美食>>>鑫饌麻辣鍋 是愛吃麻辣鍋的朋友千萬別錯過的，
現在不用排隊
就能在家好好享受一頓好吃的麻辣鍋料理囉~
愛麗絲很愛吃火鍋類的美食，
雖然是個不敢吃辣的人，
但總是難以抗拒麻辣鍋的美味XD
早在去年就有台南的朋友推薦我一間”鑫饌” 麻辣鍋，
她跟我說他們都會買這家的來吃，
因為這家都是自己熬煮湯頭，不用化學香料
而且要買還要排好久，
問我想不想吃?
我一聽當然好啊~愛吃火鍋的火怎麼錯過需要排隊等候的美食呢~
而且在家裡就能吃麻辣鍋多享受啊~~
我第一次收到的時候好開心喔XD
當晚馬上就熱來吃了~
品嚐之後覺得是一道讓人吃了很舒服的麻辣鍋，
不會膩口、不會燥熱(上火)
搭配他們獨特的精釀醋，
吃完後還會念念不忘。
後來隔不到一個月，我又托朋友幫我訂了，
當時就記得要留下它的倩影，還煮了鴛鴦鍋 XD(右邊)
因為好吃~
再加上疫情期間都不敢隨便去麻辣火鍋店消費，
但又好想念麻辣鍋，
於是起心動念透過朋友問問看能不能開團。
幾個月後終於得到好消息，
可以開團囉!!!
難得可以開團~
愛麗絲一定要推薦給也喜愛吃麻辣鍋的你們~
這次開團的品項也很單純，主要就好事成雙麻辣鍋湯底
湯底分白湯和紅湯，分量各是3~4人量
團購組合有分豬肉和牛肉
麻辣鍋的辣度也有分為辣、小辣和中辣
(這是組合附的梅花豬肉)
套餐組合內容有 : (擷取自官網資訊)
麻辣湯底
由花椒、草果、豆蔻、郫縣辣豆瓣⋯等數十種中藥材熬煮而成，
聞起來有淡雅的中藥材清香，用料天然，非化學湯粉調製，絕不添加人工香料。
口感溫潤不嗆辣，湯頭入喉後韻甘醇。
不含牛油，有別於市面上的麻辣湯頭，更符應大眾口味。
湯底含麻辣鴨血及麻辣豆腐各一份。(約2300cc ±100cc)
麻辣鴨血 (已內含於湯底中)
嚴選鴨血~
鴨血為百分之百純鴨血，附合格檢驗報告，非一般市售上混雞鴨血的血水。
鴨血口感彈牙，一口咬下，飽含著麻辣湯汁，讓人忍不住一口接一口。(約15塊/份)
而且吃起來大塊又過癮
麻辣豆腐 (內含於湯底中)
挑選軟硬度適中的板豆腐口感，
滷製出鹹度適中的豆腐，湯汁完全滲透至豆腐裡，十分入味。(約15塊/份)
梅花豬
精選台灣飼養健康豬，油花肥瘦各半，肉質軟嫩細緻，富有一定的厚度，適合下鍋物烹煮，不乾柴。(約180g±5g)
如果是牛肉 :
嚴選美國National熟成修清牛五花，油花分佈勻稱，入口後，肉質的香氣加上吸附的麻辣湯汁，口感香滑軟嫩。(約180g±5g)
鈣骨湯底：
內容物約2400cc的湯、大骨2支、紅棗及枸杞，約3-4人份
鈣骨湯底是由豬皮、大骨、調料熬製而成，呈現乳白色的湯色
在他們的袋子上也有建議可以煮成牛奶鍋
愛麗絲超級想試的，
但我ㄤ不要，不然我一定要吃看看的呀~><我愛牛奶鍋~~
這個湯底還充滿了膠質~
從冷藏庫拿出來都結成”凍”了唷!
特製精釀醋 (非素食)
由蘋果醋，柴魚，日本昆布，檸檬⋯等原料調製而成，
保留台南口味特色的甜，加上檸檬香氣的酸，
是本鍋物最解辣的沾醬，也可以說是靈魂。
食用時搭配香菜、蒜花更為加分。(約120cc±10cc)
我這人不敢吃辣，
所以我點的是微辣口味，
如果你跟我一樣的矛盾，那就也點微辣的吧XD
麻辣鍋裡還可以加自己喜歡的丸子或是泡麵，
個人覺得一定要加泡麵一起吃啦! 這才是王道 XD~~
麻辣鍋底煮的時候要注意，包裝上有建議的順序唷!
先煮肉類、海鮮類、火鍋料，後煮蔬菜和麵食。
然後我個人喜歡加些水讓湯淡一些，
但是每個人喜歡的口感不同，
大家可以先煮原先的鍋底，
等料煮了一段時間之後是喝一下湯底再決定是否要加水喔!
(記得~~一定要煮了料再來試 )
白湯的部分則是建議先煮葉菜類的，最後再煮海鮮和肉類
煮出來的湯頭有天然的甜味、喝了完全不會口渴
最後一定要推薦~~
鑫饌的麻辣鍋不管是火鍋料還是泡麵單吃都好吃~
但是搭配鑫饌特調的精釀醋，更好吃啊!
他們的精釀醋是獨家研發，
煮過的麻辣鍋物沾過精釀醋後，真是絕妙好滋味
吃完會想念的那種喔~~~
愛吃麻辣鍋的朋友千萬別錯過這一味~(๑´ڡ`๑)
冷冷的天在家配著好吃的麻辣鍋，
不用擔心疫情跟一群人坐在封閉空間裡，
再來一杯無糖綠茶，真是一種享受啊~~~
