澳洲穀飼700天奧汀牛、日本佐賀A5和牛 品嚐後忘不了的好滋味

牛肉控千萬不能錯過的頂級奧汀牛和日本佐賀A5和牛~~

肉質柔軟又多汁,煎好後再撒上玫瑰鹽和海鹽就很好吃了唷!

 

愛吃牛肉的我從來沒想過有一天會開牛肉團 XD

而且還是品質很好的澳洲穀飼700天的奧汀牛和日本佐賀A5和牛

吼~~我怎麼這麼大膽敢挑戰高級牛肉啊XD

 

可是我一定要說!

即便我的料理並不專業,

但是做出來牛肉卻好吃到讓我感動

原來只要原料對,廚藝不佳也無所謂了(咦?XD)

 

不過肉類的新鮮度也好重要,

新鮮度絕對也會影響品嚐的風味。

奧汀牛和日本佐賀A5和牛的代理商 吉力家,

他們的生鮮採用真空包裝,

這種包裝方式能保持最佳理想新鮮狀態,和市售僅使用保鮮膜包裝的方式大大不同。

吉力家堅持原肉,純手工修清切取,絕無添加黏著劑與塑形。

而且 採用最嚴格之檢視標準,絕不施打抗生素、生長激素與動物賀爾蒙。

吉力家也有自建廠房、自己的分切廚房,

每批牛隻都有官方的獸醫師監督並擁有出生履歷,

所以大家絕對可以安心食用喔!

 

我這次體驗的牛肉種類如下 :

日本佐賀A5和牛:

肋眼牛排

雪花燒烤片

經典漢堡排

澳洲穀飼700天奧汀牛:

沙朗牛排

火鍋片

精選骰子肉

菲力牛肋條

 

奧汀牛和日本佐賀A5和牛,兩者的口感及味道是完全不一樣的風格。

佐賀牛是日本三大著名牛肉之一,與神戶牛、近江牛齊名。

看到是三大之一 ~~感覺非常厲害啊 !(✪ω✪)

而且日本人敬業的態度讓我更期待這一款牛肉。

而且介紹寫著 : 佐賀的牛肉風靡全球並獲獎多年,為全日本最頂級和牛之一。

 

佐賀是日本的稻米之鄉,

佐賀擁有肥沃的土壤、百大名川和乾淨的水源,

佐賀牛是在優質的環境下飼養長大的。

不僅有血統證明也有農場證明書。

 

奧汀牛比起日本佐賀牛來說,價格較為親民,

但是也是品質很好的牛肉。

 

奧汀牛以穀飼方式飼養,全球首創穀飼700天。

營養價值更勝一般牛肉,富含Omega-3 和 Omega -6不飽和脂肪酸。

 

大理石紋油花等級4~8以上(最高等級 9)

這裡有各國牛肉油花等級對照表:

佐賀牛是A5(最高級) 奧汀牛距離最高等級也很近

 

日本佐賀A5 和牛我體驗的有 : 肋眼牛排 、燒烤片、漢堡排。

這是我第一次吃到肋眼牛排,

他與沙朗牛排列為同等頂級的牛肉,是牛肉中的王者。

 

這是肋眼牛排在全牛的所在位置 :

 

肋眼牛排的油花非常的多~如同大理石般的花紋

特徵是中間會有一塊很明顯的油脂,就像一個眼睛(知道我說的眼睛部位在哪裡嗎?XD)

吼~~~

肋眼牛排的好加上左賀牛肉品質,真是好讓人期待等一下的料理啊 !(✪ω✪)

 

肋眼牛排我使用煎盤來料理。

大家要是沒有煎盤,用平底鍋也可以唷~

牛排的料理方式通常是平底鍋加熱到250度再來煎

但是我沒有溫度計可以量,我就憑我的感覺了~~(不負責任料理XD)

因為肋眼牛排的厚度不厚,

我大約一面煎不到2分鐘就翻面再煎一下了。

 

給大家參考一下這是佐賀肋眼牛排的厚度

 

肋眼牛排一般建議的吃法是5分熟,5分熟最能品嚐到它油脂的香氣。

但是害怕有血水的人,可以煎到七分熟唷^^

(我是煎7分熟的不專業人,但我害怕血水XD)。

 

肋眼牛排煎好後只需要撒上些海鹽或玫瑰鹽就好,

這樣最能吃出牛肉的風味~~

品嚐的感想 :

我第一次吃到油花這麼多的牛排 ,

口感真的是 軟。嫩。到。不。行。!

而且一口咬下還有肉汁和肉油脂的香氣。

真的是好棒啊!

喜歡牛肉肉質軟嫩又多汁的朋友一定不要錯過它(´▽`ʃ♡ƪ)

一樣是和牛,但是佐賀和牛比其他和牛相比更不油膩,

不過一大塊我覺得自己吃有點多,肋眼牛排全家一起分著吃還蠻適合的。

 

經典漢堡排

這是佐賀A5和牛和奧汀牛揉合成的經典漢堡排,一份有兩個漢堡肉。

我看官網的產品介紹說熱銷30萬份耶!!(✪ω✪)

(特寫一下)

 

經典漢堡排融合兩種牛肉的特色,

看著漢堡肉噗滋噗滋的模樣好期待呀~~(*ˇωˇ*人)

 

早餐有他就很有營養了~~(≧∀≦)

 

漢堡排煎好後不需要灑鹽,

因為這款漢堡排本身已經有鹹味囉,所以只要灑上黑胡椒就可以了

這款漢堡排直徑不大,印象中是7公分左右

但是它是屬於有厚度的漢堡排再加上咬下去裡面還有漢堡的肉汁,

口感吃起來很過癮唷~

 

接下來要分享的是很適合冬天的燒烤片

但是被我用來煮火鍋了><

 

奧汀牛雪花燒烤片

和日本佐賀A5和牛~雪花燒烤片

 

可惜我誤把日本佐賀A5和牛-雪花燒烤片當成火鍋肉片煮了…(哭)

於是就沒能試到燒烤的絕妙滋味了><

不然日本佐賀A5和牛-雪花燒烤片本來可以這麼做

看到照片佐賀牛的燒烤肉加上蔥下去一起烤,

這麼好吃的模樣讓我好想吃啊><

這是它的介紹

牛品安心保證日本佐賀A5和牛-雪花燒烤片200g
• 100%嚴選頂級日本A5佐賀牛,風靡全球並獲獎多年,為全日本最頂級和牛之一 。
• 嚴選自全牛油花均勻的優良部位,厚切肉片大飽口福。
• 淡紅色油花均勻分佈,呈現非常漂亮的雪花條紋。
• 適合炭火燒烤再搭配啤酒,將真正道地日本的居酒屋搬到家裡的餐桌上~

 

結果被我拿來煮麻辣鍋變這樣XD

我當時是有納悶一下怎麼火鍋片這麼小XDD

不過這樣吃也很好吃啦XD

軟軟嫩嫩的口感和一般火鍋肉片口感完全不同~~

 

 

這是奧汀牛雪花燒烤片

它也很嫩~~雖然沒有佐賀牛的柔軟,但是我很喜歡它的口感,

我也好想吃吃它用烤肉的方式料理喔(〒︿〒)

 

這是奧汀牛的菲力牛肋條

 

我拿來做羅宋湯了XD

 

我看到牛肋條建議的料理方式是”燉”、燒烤和煎

我就想拿來燉羅宋湯可以嗎?

畢竟羅宋湯和牛肉是好朋友啊~~

 

我查了一下,一般羅宋湯的食譜有的用牛肉塊、有的用牛肋條

看到牛肋條可以用真是太好啦~~

 

菲力牛肋條吃起來是屬於軟硬適中的口感 (現在寫文看了肚子又餓了)

我自己很喜歡牛肋條的口感,

如果妳也喜歡軟中帶有嚼勁的口感,那就是它啦!

 

這是奧汀牛的明星商品骰子牛肉

大小切成約莫2公分的正方體,入口剛剛好~~

 

因為我家有氣炸鍋,

我看有Youtuber 和氣炸鍋廠商說牛排可以用氣炸鍋料理我就試試看了,

不過我也有看到有人說用氣炸鍋處理牛肉會不好吃,

我想說好吧!那就試驗看看吧!

 

我原本設定200度烤10分鐘,因為網路教的

 

後來我8分時覺得有點過熟就提前停止氣炸…

出來的結果是這樣~~

我發現用氣炸鍋處理不大好,口感每個不大均勻,有的嫩有的又過硬…

而且原本該有的香氣都沒了><

所以我不建議用氣炸鍋處理牛排…T___T

真是浪費了。

 

不然原本骰子牛的評價相當高喔,也是他們的明星商品啊 !

以下是介紹:

骰子肉是用市面上翼板牛排的部位,

這個部位油脂分布很均勻也比較細膩,

經加熱至5-7分熟即可享受爆汁的口感,

建議您如果要吃全熟的骰子肉可以小火慢煎或燉煮的方式。

 

妳們看~~這樣看起來多好吃~~~T____T

(可惡的葉配,還我骰子牛啊啊啊啊)

 

最後~重頭戲是我自己很喜歡的奧汀牛沙朗牛排

我很喜歡它的原因是

口感軟嫩又帶些嚼進,入口多汁、香氣十足也不油膩

 

還有一個重點是厚度好過癮 XD

 

這是煎完後的模樣

 

我大約煎7分熟左右,外熟內軟,熟度適中,

中間還有保留漂亮的粉色呢!

 

分享這麼多,感覺都好棒~

真教人兩難~~

究竟該怎麼挑選呢? XD

如果你是一個喜歡牛肉嫩軟又要帶些許口感的,那就挑奧汀牛。

如果你愛油花、油脂豐富、肉質極度軟嫩滑順的口感,那就是挑日本佐賀A5和牛喔。

 

其實我原本好擔心廚藝普通的自己會不會浪費了食材,

後來我發現只要抓住料理訣竅,

牛肉光只是煎,煎好後再撒上玫瑰鹽和海鹽就很好吃了!

尤其這次開團的奧汀牛和日本佐賀A5和牛,

品質真的是很好,用煎的就好好吃,吃了讓人意猶未盡啊~~

這一團的牛肉品質,推薦給大家!

拿出去吃一客牛排的錢,在家自己煎頂級牛排也很棒啊!

絕對值得!

這一團還有火鍋肉片唷 ! 冬天最適合吃火鍋了,

愛吃火鍋的朋友千萬別錯過了!

 

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