牛肉控千萬不能錯過的頂級奧汀牛和日本佐賀A5和牛~~
肉質柔軟又多汁，煎好後再撒上玫瑰鹽和海鹽就很好吃了唷!
愛吃牛肉的我從來沒想過有一天會開牛肉團 XD
而且還是品質很好的澳洲穀飼700天的奧汀牛和日本佐賀A5和牛
吼~~我怎麼這麼大膽敢挑戰高級牛肉啊XD
可是我一定要說!
即便我的料理並不專業，
但是做出來牛肉卻好吃到讓我感動
原來只要原料對，廚藝不佳也無所謂了(咦?XD)
不過肉類的新鮮度也好重要，
新鮮度絕對也會影響品嚐的風味。
奧汀牛和日本佐賀A5和牛的代理商 吉力家，
他們的生鮮採用真空包裝，
這種包裝方式能保持最佳理想新鮮狀態，和市售僅使用保鮮膜包裝的方式大大不同。
吉力家堅持原肉，純手工修清切取，絕無添加黏著劑與塑形。
而且 採用最嚴格之檢視標準，絕不施打抗生素、生長激素與動物賀爾蒙。
吉力家也有自建廠房、自己的分切廚房，
每批牛隻都有官方的獸醫師監督並擁有出生履歷，
所以大家絕對可以安心食用喔!
我這次體驗的牛肉種類如下 :
日本佐賀A5和牛:
肋眼牛排
雪花燒烤片
經典漢堡排
澳洲穀飼700天奧汀牛:
沙朗牛排
火鍋片
精選骰子肉
菲力牛肋條
奧汀牛和日本佐賀A5和牛，兩者的口感及味道是完全不一樣的風格。
佐賀牛是日本三大著名牛肉之一，與神戶牛、近江牛齊名。
看到是三大之一 ~~感覺非常厲害啊 !(✪ω✪)
而且日本人敬業的態度讓我更期待這一款牛肉。
而且介紹寫著 : 佐賀的牛肉風靡全球並獲獎多年，為全日本最頂級和牛之一。
佐賀是日本的稻米之鄉，
佐賀擁有肥沃的土壤、百大名川和乾淨的水源，
佐賀牛是在優質的環境下飼養長大的。
不僅有血統證明也有農場證明書。
奧汀牛比起日本佐賀牛來說，價格較為親民，
但是也是品質很好的牛肉。
奧汀牛以穀飼方式飼養，全球首創穀飼700天。
營養價值更勝一般牛肉，富含Omega-3 和 Omega -6不飽和脂肪酸。
大理石紋油花等級4~8以上(最高等級 9)
這裡有各國牛肉油花等級對照表:
佐賀牛是A5(最高級) 奧汀牛距離最高等級也很近
日本佐賀A5 和牛我體驗的有 : 肋眼牛排 、燒烤片、漢堡排。
這是我第一次吃到肋眼牛排，
他與沙朗牛排列為同等頂級的牛肉，是牛肉中的王者。
這是肋眼牛排在全牛的所在位置 :
肋眼牛排的油花非常的多~如同大理石般的花紋
特徵是中間會有一塊很明顯的油脂，就像一個眼睛(知道我說的眼睛部位在哪裡嗎?XD)
吼~~~
肋眼牛排的好加上左賀牛肉品質，真是好讓人期待等一下的料理啊 !(✪ω✪)
肋眼牛排我使用煎盤來料理。
大家要是沒有煎盤，用平底鍋也可以唷~
牛排的料理方式通常是平底鍋加熱到250度再來煎
但是我沒有溫度計可以量，我就憑我的感覺了~~(不負責任料理XD)
因為肋眼牛排的厚度不厚，
我大約一面煎不到2分鐘就翻面再煎一下了。
給大家參考一下這是佐賀肋眼牛排的厚度
肋眼牛排一般建議的吃法是5分熟，5分熟最能品嚐到它油脂的香氣。
但是害怕有血水的人，可以煎到七分熟唷^^
(我是煎7分熟的不專業人，但我害怕血水XD)。
肋眼牛排煎好後只需要撒上些海鹽或玫瑰鹽就好，
這樣最能吃出牛肉的風味~~
品嚐的感想 :
我第一次吃到油花這麼多的牛排 ，
口感真的是 軟。嫩。到。不。行。!
而且一口咬下還有肉汁和肉油脂的香氣。
真的是好棒啊！
喜歡牛肉肉質軟嫩又多汁的朋友一定不要錯過它(´▽`ʃ♡ƪ)
一樣是和牛，但是佐賀和牛比其他和牛相比更不油膩，
不過一大塊我覺得自己吃有點多，肋眼牛排全家一起分著吃還蠻適合的。
經典漢堡排
這是佐賀Ａ５和牛和奧汀牛揉合成的經典漢堡排，一份有兩個漢堡肉。
我看官網的產品介紹說熱銷３０萬份耶！！(✪ω✪)
（特寫一下）
經典漢堡排融合兩種牛肉的特色，
看著漢堡肉噗滋噗滋的模樣好期待呀~~(*ˇωˇ*人)
早餐有他就很有營養了~~(≧∀≦)
漢堡排煎好後不需要灑鹽，
因為這款漢堡排本身已經有鹹味囉，所以只要灑上黑胡椒就可以了
這款漢堡排直徑不大，印象中是7公分左右
但是它是屬於有厚度的漢堡排再加上咬下去裡面還有漢堡的肉汁，
口感吃起來很過癮唷~
接下來要分享的是很適合冬天的燒烤片
但是被我用來煮火鍋了><
奧汀牛雪花燒烤片
和日本佐賀A5和牛~雪花燒烤片
可惜我誤把日本佐賀A5和牛-雪花燒烤片當成火鍋肉片煮了…(哭)
於是就沒能試到燒烤的絕妙滋味了><
不然日本佐賀A5和牛-雪花燒烤片本來可以這麼做
看到照片佐賀牛的燒烤肉加上蔥下去一起烤，
這麼好吃的模樣讓我好想吃啊><
這是它的介紹
牛品安心保證日本佐賀Ａ5和牛-雪花燒烤片200g
• 100%嚴選頂級日本A5佐賀牛，風靡全球並獲獎多年，為全日本最頂級和牛之一 。
• 嚴選自全牛油花均勻的優良部位，厚切肉片大飽口福。
• 淡紅色油花均勻分佈，呈現非常漂亮的雪花條紋。
• 適合炭火燒烤再搭配啤酒，將真正道地日本的居酒屋搬到家裡的餐桌上～
結果被我拿來煮麻辣鍋變這樣XD
我當時是有納悶一下怎麼火鍋片這麼小XDD
不過這樣吃也很好吃啦XD
軟軟嫩嫩的口感和一般火鍋肉片口感完全不同~~
這是奧汀牛雪花燒烤片
它也很嫩~~雖然沒有佐賀牛的柔軟，但是我很喜歡它的口感，
我也好想吃吃它用烤肉的方式料理喔(〒︿〒)
這是奧汀牛的菲力牛肋條
我拿來做羅宋湯了XD
我看到牛肋條建議的料理方式是”燉”、燒烤和煎
我就想拿來燉羅宋湯可以嗎?
畢竟羅宋湯和牛肉是好朋友啊~~
我查了一下，一般羅宋湯的食譜有的用牛肉塊、有的用牛肋條
看到牛肋條可以用真是太好啦~~
菲力牛肋條吃起來是屬於軟硬適中的口感 (現在寫文看了肚子又餓了)
我自己很喜歡牛肋條的口感，
如果妳也喜歡軟中帶有嚼勁的口感，那就是它啦!
這是奧汀牛的明星商品骰子牛肉
大小切成約莫2公分的正方體，入口剛剛好~~
因為我家有氣炸鍋，
我看有Youtuber 和氣炸鍋廠商說牛排可以用氣炸鍋料理我就試試看了，
不過我也有看到有人說用氣炸鍋處理牛肉會不好吃，
我想說好吧!那就試驗看看吧!
我原本設定200度烤10分鐘，因為網路教的
後來我8分時覺得有點過熟就提前停止氣炸…
出來的結果是這樣~~
我發現用氣炸鍋處理不大好，口感每個不大均勻，有的嫩有的又過硬…
而且原本該有的香氣都沒了><
所以我不建議用氣炸鍋處理牛排…T___T
真是浪費了。
不然原本骰子牛的評價相當高喔，也是他們的明星商品啊 !
以下是介紹:
骰子肉是用市面上翼板牛排的部位，
這個部位油脂分布很均勻也比較細膩，
經加熱至5-7分熟即可享受爆汁的口感，
建議您如果要吃全熟的骰子肉可以小火慢煎或燉煮的方式。
妳們看~~這樣看起來多好吃~~~T____T
(可惡的葉配，還我骰子牛啊啊啊啊)
最後~重頭戲是我自己很喜歡的奧汀牛沙朗牛排
我很喜歡它的原因是
口感軟嫩又帶些嚼進，入口多汁、香氣十足也不油膩
還有一個重點是厚度好過癮 XD
這是煎完後的模樣
我大約煎7分熟左右，外熟內軟，熟度適中，
中間還有保留漂亮的粉色呢!
分享這麼多，感覺都好棒~
真教人兩難~~
究竟該怎麼挑選呢? XD
如果你是一個喜歡牛肉嫩軟又要帶些許口感的，那就挑奧汀牛。
如果你愛油花、油脂豐富、肉質極度軟嫩滑順的口感，那就是挑日本佐賀A5和牛喔。
其實我原本好擔心廚藝普通的自己會不會浪費了食材，
後來我發現只要抓住料理訣竅，
牛肉光只是煎，煎好後再撒上玫瑰鹽和海鹽就很好吃了!
尤其這次開團的奧汀牛和日本佐賀A5和牛，
品質真的是很好，用煎的就好好吃，吃了讓人意猶未盡啊~~
這一團的牛肉品質，推薦給大家!
拿出去吃一客牛排的錢，在家自己煎頂級牛排也很棒啊!
絕對值得!
這一團還有火鍋肉片唷 ! 冬天最適合吃火鍋了，
愛吃火鍋的朋友千萬別錯過了!
