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誰說好鍋一定要花大錢?

愛麗絲這幾個月用了兩款鍋子覺得好好用又平價,一定要推薦(坑)給做菜的各位(≧∀≦)

而且還是每個家庭必備的基本款

一種是炒鍋、一種是平底鍋。

品牌是TOP CHEF 頂尖廚師。

 

TOP CHEF 頂尖廚師是台灣的品牌,

創立於民國九十五年,擁有十多年日本合作代工製造的經驗。

源於日本專業製造的技術,近年來轉移至台灣在地生產,設計出更適合台灣人烹調習慣的鍋具。

100% 台灣製造,對於不喜歡大陸製品的朋友可以安心挑選了XD

 

我們家體驗這兩款 ,一款是 : 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋

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一款是 : 鈦合金頂級中華不沾平底鍋

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這兩款鍋子都好好用,傳熱也快,我非常的推薦。

 

TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋

首先~就先來分享TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋的部分。

曜晶耐磨蜂巢炒鍋材質是316不鏽鋼,

會比一般304炒鍋還要耐酸鹼、抗腐蝕。

我挑選的尺寸是32公分的,這尺寸很適合一般家庭使用唷!

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我們一般家庭使用的不鏽鋼鍋都是光滑的,

但是TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋好特別,

它的表層是蜂巢紋網格。

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這樣的構造能與水蒸氣產生薄膜使鍋具形成物理性不沾,

雖說它的不沾比不上有塗層的不沾鍋

但是我發現還是比一般不鏽鋼好非常非常的多。

舉一個大家也可能發生過的例子,

像我過去炒肉的經驗

肉片很容易扒在鍋子上,

炒完還是有肉的殘渣留在鍋子上,我都要特地用菜瓜布用力嚕……

但是使用TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋來炒肉時完全不會扒住喔~

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而且蜂巢紋網格傳熱很快,炒菜時完全不用將油預熱

冷油開始炒就可以~

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因為傳熱佳、導熱均勻且迅速,

我發現用中小火來烹飪就可以,比一般的鍋子還要省瓦斯

甚至比一般鍋子能儲存溫度不會太快冷掉~

 

它的物理性不沾我做了兩個小試驗給大家參考,

一是煎魚的試驗、一是煎蛋的試驗

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煎魚的部份,

它在煎魚不沾的程度上的確比一般沒養鍋的不鏽鋼鍋好

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不過煎到後面還是有些會沾 XD

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不過用來煎蛋也表現不俗了,至少沒變成散蛋XDD

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綜合以上2個實驗,

316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋還是不能當不沾鍋使用的~

但是因為帶有不沾的特質,比一般不鏽鋼鍋還要好清洗。

假如真的真的煎焦了,只要將食物取出後加水煮滾後,以軟性刷具清洗即可。

鍋內無任何鉚釘,清洗便利不會藏汙納垢。

這是一款好用又好清潔的鍋子~

 

316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋購買的時候,有附鍋蓋和送一支316不鏽鋼鍋鏟

(不過簡約款不含蓋喔)

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TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋

這款平底鍋我很喜歡~

感受上比一般不沾平底鍋還要耐用、耐刮

塗層上也很安全

採用陶瓷塗層,不含PFOA塗層,不含重金屬、鉛

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我們體驗的是28公分的尺寸,這個尺寸也是一般普遍的尺寸喔

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這是某天我試著醃雞排來煎的場景

它在導熱上很快也很均勻,所以中小火料理就可以了~

(我幾乎都開小火料理了)

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這是煎白帶魚

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這是做鬆餅的時候

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不沾鍋因為主要就是料理不沾

其實我也不知道要分享什麼料理來挑戰它 ,

這樣會不會太混了?? XD

 

不過我想強調比起一般塗層,我個人喜歡陶瓷塗層更安全

還有就是這款鍋子的鍋身是採用鈦合金複合金材質,

TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋 的鍋體有七層。

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為何會強調鈦合金呢?

鈦合金是比不鏽鋼又更好的材質,成本也高

但是鈦具有良好的抗腐蝕能力以及穩定的化學性質,

良好的耐高溫、耐低溫、抗強酸、抗強鹼。

通常運用在火箭、航空、工業。

 

市售有許多不沾鍋鍋體是鋁合金材質,

相較之下鈦合金絕對安全更多。

 

TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋購買的時後有附贈木鏟,

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雖說TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋會比一般不沾鍋耐刮,

但建議還是要使用不會刮傷鍋底的鍋鏟,比方木鏟或是矽膠鏟都是可以的~

它是款很耐用的鍋子,

廠商還跟我說他用了4年還在用~

所以正確的使用方式更可以延長鍋子的使用時間~

 

關於開鍋部分

不論是TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋 還是316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋

隨產品都有附上開鍋的說明,建議大家拿到時要詳閱說明

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不論是TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋 還是316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋

都有通過SGS檢驗合格

這是TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋的檢驗

下載 (57)

 

這是TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋的檢驗

下載 (58)

 

這裡附上TOP CHEF 各款鍋子的簡易比較表

讓大家清楚瞭解特色^^

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同場加映 :

六角合金環保筷

這裡簡單的介紹一下它

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這款筷子很好用~推薦給需要換筷子的朋友

採用玻璃纖維合金材質

可耐220度高溫不釋出塑化劑

重複使用不發霉、防滑佳

適用各款型洗碗、烘碗機

 

愛麗絲已經不是初次使用玻璃纖維合金的筷子了,

我使用的時間是用年來計算,

這種材質非常的耐用而且安全,

它的安全不像木筷會藏污納垢。

它的安全是可以耐高溫(可耐220度)。

它的安全是不易有刮傷。

是款非常非常耐用的筷子~~~

我之前用的都沒這款有質感,當我收到 TOP CHEF 的筷子時,它的質感我很驚豔

 

很多人炸東西是會用筷子當工具用,

但是在高溫油炸下,不好的筷子很容易就釋出毒素

玻璃纖維合金的筷子在高溫下是安全的。

所以有用筷子在油鍋炸東西的人,建議換這種的也安心~~

 

這款筷子真的很好夾東西也不怕發霉,推薦給大家~~

 

 

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