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身為家庭煮婦~愛麗絲一定要推薦主婦們一種好油~那就是玄米油( ̄︶ ̄)。

愛麗絲用玄米油已經非常多年了~

當初就是因為玄米油對人體的健康以及對 “煮飯的人” 友善,

我才改使用玄米油的~~

 

玄米油萃取自糙米胚芽,

玄米胚芽油是由最外層的米穀以及內層白米中間的那層糠層所提煉,

含油量僅1.5%~2%,

可以說 100公斤的稻穀只能榨取到1公斤的玄米油,所以非常的珍貴

 

玄米油的好處非常的多,

含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質…這些營養成分,

而且含有「生育三烯酚」,抗氧化能力是一般維生素E的40~50倍,

也符合美國心臟協會建議的理想脂肪酸比例的油種 :

多元不飽和脂肪酸 : 單元不飽和脂肪酸 : 飽和脂肪酸=1 : 1.5 : 0.8 。

再加上發煙點高(發煙點254度C)、耐高溫、食物不易變質而產生油耗味也不容易產生油煙, 。

很適合東方人的飲食習慣 : 煎、炒、炸,

對我們這些煮婦來說真的是棒的選擇~

 

之前我都是買超市的品牌,

後來在廠商的推薦下我才知道日本的玄米油品質非常的好,

後來就改用日本品牌的「三和玄米油」。

日本三和玄米油這個品牌已經有70年的歷史,

日本社長經驗豐富,於業界獲得推崇,目前擔任日本米油公會理事長,

還榮獲山形縣優質金賞獎、日本農產局優質銀賞獎。

 

而且~日本三和玄米油還是使用頂級越光米製成的唷!

所以原料是真的很好,值得信賴~

 

日本三和玄米油包裝相當的特別,

看起來像是牛奶罐XD

這樣的包裝是為了避免油品見光氧化~

用這種包裝就比較不用擔心油品容易變質了。

大家都知道日本人對品質的執著,

所以包裝自然也是必須龜毛的一環XD。

 

這是三和玄米胚芽油的營養標示

 

最特別的莫過於把維生素E、生育三烯酚、r-穀維素和植物固醇都標示出來了

維生素E相信大家都不陌生~

生育三烯酚前面也曾分享過,

至於 r-穀維素和植物固醇的部份,因為他們的好處牽涉到療效,愛麗絲就不方便分享(我怕被衛福部罰錢XD)

可是大家可以自行查詢會發現玄米油的好處真的是太多了!

 

玄米油炒菜的風味部分~

我永遠都記得我最早第一次使用玄米油的驚豔感,

用玄米油料理的風味真的是不一樣。

我覺得似乎多了天然食物的甜香味(不是只糖份甜甜的那種)

要說是天然食物的香氣嗎??

唉…真是難以形容的風味……(抱頭 XD)

我只能說~

如果妳本來不是用玄米油的人,

第一次嘗試的時候就好好體會不同之處吧 XD

 

不過這裡分享一下水炒法~

愛麗絲菜類多半是使用水炒法,

這種炒法青菜營養流失少也比原先先倒油再炒菜的方式健康。

水炒法的方式是先以少量的水和菜一起拌炒(中間加佐料方式就隨個人習慣)。

 

等到菜用水炒到熟了之後,再加些油下去拌炒一下~

 

這樣炒菜的方式清爽不油膩,也鎖住營養。

 

不過我說真的,口感上當然還是傳統炒菜的方式最好吃

只是水炒法為了健康,就看各人取捨了XD

 

這些都是用玄米油的料理

我覺得玄米油炒菜風味就是不一樣~

 

還可以將玄米油裝進噴油瓶裡用在氣炸鍋料理

 

在食材上噴些油

 

進氣炸烤箱氣炸

 

氣炸完後灑些玫瑰鹽就有美味的料理囉~

 

健康的油讓身體無任何負擔。真是很棒的一件事啊~

 

還有為孩子準備副食品也是。

用好棒的玄米油顧到寶貝的健康~讓孩子從小就打好基礎。

 

食物一直是最直接影響健康的一環,

東方人的料理方式也幾乎離不開油品,

而且台灣人的料理方式溫度都不算低

所以選好油來料理食物對健康來說真的是好重要呢~,

玄米油真的是很棒的油品,

尤其是日本三和玄米油還使用優良的越光米又是得獎的好油,

真的是值得投資的。

 

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