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愛麗絲是麵食主義者,

是一個喜愛吃麵勝過吃飯的人,

每當看到麵食類的產品都忍不住想要試試,

但是麵類製品往往為了保存以及口感會額外增添添加物、防腐劑這些不好的化學物,

而醬料若是看包裝上的成份就會看到一堆不知名的可怕化學名詞,

吃多了怕傷身但是又愛吃,

真是教人兩難啊><

 

不過就在前陣子,

因為廠商的引薦下我認識了一家非常堅持理念的品牌,

老闆不只堅持麵條製作的過程無任何添加物以及品質改良劑之外,

就連拌麵用的醬料都是選自自然農法的無農藥食材,

我覺得這真是太難得了~~

所以一定要跟大家推薦這家『吳獨麵』

 

吳獨麵的老闆吳淳申過去曾經待過食品業,

因為看到許多食品的黑暗面,

所以決定自行研發無添加的麵條,

他用蘆薈肉來代替品質改良劑讓麵類吃起來Q彈,

又用檸檬取代醬料的防腐劑以延長保存期限,

他花了7 年的時間終於研發出全食材的吳獨麵。

看到7年這個數字,

7年時間可不短啊~

若不是內心有強大的意念,又怎麼能堅持下來。

愛麗絲真心佩服這種意志力強大的人。

 

愛麗絲發現這位老闆還真不是一般的堅持,

堅持到一種龜毛的境界了XD

蘆薈還不是一般的蘆薈還是有機的

使用台南清新有機蘆薈園的蘆薈

 

然後製麵過程也遵循古法、天然日曬而成喔!

 

吳獨麵的麵條目前有分蘆薈關廟麵和日曬米豆簽兩種,

我體驗的是蘆薈關廟麵的部分。

這種麵條較粗,也帶有Q彈的口感

 

蘆薈關廟麵有四種口味 ,分別是 :

蘆薈原味麵+黑芝麻醬

 

蘆薈南瓜麵+蘿勒醬

 

蘆薈藍藻麵+麻油薑香麵

 

蘆薈+紫地瓜麵+味增辣椒醬

 

這四種麵條煮出來的時候,

我覺得以紫地瓜和南瓜這兩種口味最能吃出食材本身的淡淡香氣,

原味和藍藻的麵條就則是原本小麥麵條的口味~

不過藍藻是營養價值非常高的食物,

愛麗絲也是第一次看到這種口味的麵條,真的很特別呢!

 

吳獨麵的醬料也是採用天然食材不添加化學香料,

和市售的一比較,他們的天然真的吃得出來。

這裡也要說~

吳獨麵的拌麵方式還挺特別的,

一般是麵煮好後,醬料包打開質接到下去拌

但是吳獨麵的講料包還需多一道程序,

要先將醬料將兩匙熱水後拌勻

 

等麵煮好後,再將醬料倒入拌勻

 

吼~多一道程序感覺真麻煩對不?

但是老實說,這樣做是對的,這樣的拌麵才會好吃。

我這人就愛實驗啊!

我自己試過不用它們囑咐的方式,而是直接在麵上醬包的方式來拌

結果麵吃起來有的地方鹹有的又不夠鹹,然後吃起來油油的一點也不清爽 XDDD

而用他們教的方式拌出來的麵,是每一口鹹度恰到好處也不油膩

所以大家一定要乖乖聽話嘿,不要像我一樣XD

好吃的麵值得認真對待的。

 

吳獨麵的拌醬和一般市面的口味也不一樣,

就是要吃天然、健康的,

原味麵是搭黑芝麻醬、

南瓜麵是搭蘿勒醬、

藍藻麵是搭配麻油薑香麵、

紫地瓜麵搭配味增辣椒醬。

而一般市面的拌醬醬油味都比較重,

但是吳獨麵反倒吃不出什麼醬油的味道(雖然有加)

不過若有朋友們是喜歡有醬油香氣的,

不妨自己加些品質好一點的醬油也很好吃喔~我試過

(老闆會不會覺得我亂教啊XD)

 

愛麗絲的分享就到這囉~

最後放上吳獨麵做過的檢測類型 :

通過311項無農藥檢測

通過12項無防腐劑添加檢測

通過無人工色素天加檢測

大家真的可以吃的安心~(´▽`ʃ♡ƪ)

 

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