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我最近體驗了KINYO 的食光鍋覺得太好用了,

好用又方便到欲罷不能

什麼都想用這個鍋試一試(((o(*>▽<*)o)))

他用來煮湯、煮粥、煮甜點尤其方便 😎

超級省時又不用顧火,

沒有油煙,也不用怕失敗,

很快就有一道美味的湯品完成。

 

 

食光鍋其實就是運用壓力鍋的原理,

壓力鍋是利用增加壓力來提高水的沸點以縮短燉煮食物的時間,

可以說既省時又節能。

但是傳統的壓力鍋還是要在瓦斯爐煮沸後再進行加壓,

而食光鍋是用電來控制,

瓦斯爐的要顧火、

但是用電的食光鍋是全自動操作,

所以誰比較方便呢?

自然是全自動操作的方便啊(ㅅ˘ㅂ˘)。

 

而且全自動操作的比傳統壓力鍋還要安全,

傳統的壓力鍋使用時一定要注意,使用不當時最怕爆。

我很了解我自己

我是個很粗心的人,所以我一直不大敢用壓力鍋。

但是現在有了KINYO 食光鍋

我再也不用擔心這種問題了~

 

不過我最滿意的不只是全自動的部分,

我也很滿意食光鍋煮出來的口感和風味,

它不會輸給自己顧火的味道,甚至可以更好。

而且肉質軟嫩度恰到好處,

也不會像萃取鍋因為烹煮時間過長導致肉質口感不好,

更不會因為過度萃取造成湯裡的油太多、風味變差。

 

總之,我很滿意食光鍋的表現,

可說是繼氣炸鍋後讓我也很滿意的一種烹飪工具。

 

KINYO 食光鍋

我們來了解食光鍋的細節吧!^^

其實鍋子蠻好懂的,不複雜~

 

這是食光鍋的主鍋、內鍋和所有配件

配件有:飯勺、量杯和電源線

 

主機

在外鍋上有提醒事項

1.若要連續烹煮請間隔10分鐘

2.第一次使用時,請用內鍋2/5的水量至保壓狀態後在將水倒掉,使導熱更迅速(這部分蠻像開鍋的)

3.內鍋放入外鍋時,表層務必是乾的

4.內鍋放入後左右旋轉,使發熱接盤良好。

注意:關於第二點的保壓就是指壓力鍋進入壓力狀態,

保壓位置請見這張照片的圈圈處。

跳到保壓處之後記得將鍋內壓力洩壓後才打開鍋蓋

 

其實鍋子在沒完全洩壓時鍋蓋也無法打開

所以是不用擔心鍋內壓力是否釋放完全。

 

鍋蓋整個是能清洗的,但是主機是絕對不能碰水。

 

鍋蓋內部的密封圈是能拆掉清洗的,

我自己每次煮完都會把密封圈取下洗乾淨,鍋蓋也會洗乾淨。

密封圈使用久了會沾附食物味道,

這時可以用檸檬水、小蘇打水浸泡後洗淨做改善。

鍋蓋部分說明書有提醒不要用金屬刷或是粗硬的菜瓜布清洗,以免刮花鍋蓋內部。

鍋蓋清潔完畢後可以放在通風出晾乾,我是放烘碗機烘乾唷。

 

內鍋:厚釜球鍋

這是食光鍋的內鍋

 

內鍋是厚釜球鍋

材質比一般電鍋的內鍋好,有五層強化材質

厚釜球鍋具有聚熱特質,導熱快、高儲溫的特性。

配合壓力鍋能將營養鎖住、料理快速又保留美味。

 

雖然厚釜球鍋比一般內鍋耐磨,

但內部不沾層清潔還是請用軟性海綿清潔唷。

 

內鍋也經SGS檢驗合格,

正常使用下不會有毒素溶出的問題

集水盒

在主機的後方有一個集水盒,

需定期倒水~

 

操作面板

這是面板使用介面 :

 

面板是觸控式操作,相當靈敏

 

所有注意事項和使用方式,

產品都有附說明書和食譜喔,使用前建議詳閱說明書。

 

KINYO 食光鍋實際使用經驗

接下來~愛麗絲就分享自己一些些使用經驗給大家參考~

我目前使用食光鍋的成功經驗是在煮湯和煮甜點的部分,

如果是滷東西的話我還沒成功、我還在嘗試,

我目前利用食光鍋滷完食物後的水分都太多,

因為水分多所以味道也不夠……Q_Q

我後來覺得用壓力鍋滷東西時需要的水分不用多,可以利用食材本身的水分就好,

但是我還在拿捏份量看怎麼樣能滷出像自己煮的一樣

如果之後我成功了,我也會補上文章的。

所以這篇文章我就先來分享自己有成功的部份喔XD

 

分享成品之前,我先分享操作方式

使用時先按開始鍵

 

再來是功能選擇

功能選擇就是指料理模式

 

料理模式有 : 白米飯、五穀飯、寶寶食品、牛肉羊肉、雞肉鴨肉、快煮燉品、煮粥、煲湯、豆類蹄筋、再加熱

面板上面雖然沒有標示豬肉,

但是我會用牛肉羊肉模式來料理。

湯類的話我會選煲湯或是依照肉類來做選擇,

大家可以憑每一次的料理累積使用經驗喔^^

以後肯定很能直覺式判斷了XD

 

選完功能後就是選擇烹調方式

烹調方式有分快煮、標準和慢燉

我目前都是選標準,

其實這部分也需要大家自己日後累積料理經驗和嘗試,

不過一開始沒經驗時,標準肯定是最不怕有疏失的。

 

我目前用食光鍋做過的料理模式有:白米飯、滷肉、煮湯、煮甜點

前面有提到,我目前很成功的都是湯類和甜點類的部分

不過白米飯模式也算是成功的(有點點點勉強的成功XD)

 

我寫算是成功的原因是:

我是白米加胚芽米一起煮

我採用白米飯模式

結果煮好時,胚芽米的部份看起來還有一點點點硬硬的。

胚芽米原本需要煮的時間也是要比較久,

經過這次的經驗,

我猜我應該要用五穀飯模式來煮才對~

 

不過白飯的部分蠻好吃的唷,

用食光鍋煮出來的口感,QQ的,軟中也帶有彈性。

我白米飯烹煮的方式是標準,時間是12分鐘,

不過這裡也要說明一下

時間12分鐘並非是指總共花12分鐘就煮好了。

實際操作時,

我發現12分鐘是指保壓的時間,

並不包含內鍋的食材一開始煮的時間(從冷水到沸騰的時間)。

從冷水到沸騰差不多會是20分鐘,

所以白米飯煮好會是20+12=32分鐘

 

料理花了32分鐘,

事實上這個時間還是完勝一般電子鍋的,

我用電子鍋煮飯都會花上1小時吧~

所以用壓力鍋料理食材的確會比較快完成。

 

我還有用食光鍋煮蘿蔔排骨湯

 

白蘿蔔是需要比較久時間才能煮透的食材

 

但是我用食光鍋烹煮

保壓的時間約40分鐘

含煮沸時間20分,大約1小時完成。

 

煮完後,白蘿蔔是完熟的

用筷子一戳就進去。

 

煮完後的排骨是軟嫩的(不是軟爛)

口感很棒

 

我也煮了香菇雞湯,

我用的是雞鴨料理模式,保壓時間是30分鐘(不含煮沸時間)

 

含煮沸時間會是50分鐘

煮完後香菇是熟的

雞肉也是口感軟嫩

 

我還煮了麻油雞

 

不過麻油雞我還是忍不住先將老薑煸過後連雞肉一起炒過

 

我習慣了,覺得這樣更香XD

所以我是先處理過才放進食光鍋烹煮。

我也是使用雞鴨料理模式烹煮。

 

煮完後的雞肉用筷子一掐就散了

 

我還有嘗試南瓜燉肉

 

但是因為南瓜也有水分,我還又加了些水下去燉

導致燉完後水有點多,味道有些淡,所以我下次再做就不會再加水了

所以壓力鍋也可以做無水料理的~

 

我也嘗試了兩道甜湯: 甜芋頭和白木耳

 

這兩道我都是用標準來烹調

但是做過之後看了成品,我決定下次會用慢燉。

其實都是熟了,

但是我還不大滿意,

比方芋頭能夠把外觀煮成鬆軟肯定更讚的壓XD

還有白木耳,

若是能煮成濃稠狀是最好的。

不過白木耳需要泡到2小時左右再來煮

然後再加強保壓的時間。

 

總之~每一次的嘗試都是讓下次更進步

烹飪次數多了

肯定能愈煮愈好吃(✪ω✪)

 

最後再分享食光鍋洩壓的部分,

一般來說,食光鍋從保壓進入到保溫後

一段時間後,壓力鍋自動冷卻、內部壓力平衡後,不需再按下洩壓按鍵即能打開鍋蓋。

但是若是急著讓食物上桌,

絕對是要壓洩壓按鍵洩壓,

如果湯汁放比較滿(到達MAX)

我會建議慢慢按,不然湯汁會透過洩壓按鍵噴出一些湯汁,

要不就是湯不要太滿,可以8分滿就好,就比較不會噴了。

 

KINYO 食光鍋的分享就到這裡囉~

食光鍋超級好用,

內鍋的份量很適合小家庭。

使用時,食材就是通通下鍋,

不用顧火又省下許多烹煮的時間。

 

食光鍋煲湯也好方便,

冬天好適合入手,

輕輕鬆鬆就有熱騰騰的甜湯或是鹹湯可以喝,

真的是很棒的小幫手呢⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

有在做菜的朋友絕對可以入手一台。

 

 

 

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