誰說好鍋一定要花大錢?
愛麗絲一年多來用了兩款鍋子覺得好好用又平價，
一定要推薦(坑)給做菜的各位(≧∀≦)
而且還是每個家庭必備的基本款
一種是炒鍋、一種是平底鍋。
品牌是TOP CHEF 頂尖廚師。
TOP CHEF 頂尖廚師是台灣的品牌，
創立於民國九十五年，擁有十多年日本合作代工製造的經驗。
源於日本專業製造的技術，近年來轉移至台灣在地生產，設計出更適合台灣人烹調習慣的鍋具。
100% 台灣製造，對於不喜歡大陸製品的朋友可以安心挑選了XD
我們家體驗這兩款 ，一款是 : 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋
一款是 : 鈦合金頂級中華不沾平底鍋
這兩款鍋子都好好用，傳熱也快，我非常的推薦。
TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋
首先~就先來分享TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋的部分。
曜晶耐磨蜂巢炒鍋材質是316不鏽鋼，
會比一般304炒鍋還要耐酸鹼、抗腐蝕。
我挑選的尺寸是32公分的，這尺寸很適合一般家庭使用唷!
我們一般家庭使用的不鏽鋼鍋都是光滑的，
但是TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋好特別，
它的表層是蜂巢紋網格。
這樣的構造能與水蒸氣產生薄膜使鍋具形成物理性不沾，
雖說它的不沾比不上有塗層的不沾鍋
但是我發現還是比一般不鏽鋼好非常非常的多。
舉一個大家也可能發生過的例子，
像我過去炒肉的經驗
肉片很容易扒在鍋子上，
炒完還是有肉的殘渣留在鍋子上，我都要特地用菜瓜布用力嚕……
但是使用TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋來炒肉時完全不會扒住喔~
而且蜂巢紋網格傳熱很快，炒菜時完全不用將油預熱
冷油開始炒就可以~
因為傳熱佳、導熱均勻且迅速，
我發現用中小火來烹飪就可以，比一般的鍋子還要省瓦斯
甚至比一般鍋子能儲存溫度不會太快冷掉~
它的物理性不沾我做了兩個小試驗給大家參考，
一是煎魚的試驗、一是煎蛋的試驗
煎魚的部份，
它在煎魚不沾的程度上的確比一般沒養鍋的不鏽鋼鍋好用
不過煎到後面還是有些會沾 XD(油可能要多一點?)
不過用來煎蛋也表現不俗了，至少沒變成散蛋XDD
綜合以上2個實驗，
316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋還是不能當不沾鍋使用的~
但是因為帶有不沾的特質，比一般不鏽鋼鍋還要好清洗。
假如真的真的煎焦了，只要將食物取出後加水煮滾後，以軟性刷具清洗即可。
鍋內無任何鉚釘，清洗便利不會藏汙納垢。
這是一款好用又好清潔的鍋子~
316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋購買的時候，有分有附鍋蓋和沒附鍋蓋
選購時要注意喔
TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋
這款平底鍋我很喜歡~
感受上比一般不沾平底鍋還要耐用、耐刮
塗層上也很安全
採用陶瓷塗層，不含PFOA塗層，不含重金屬、鉛
我們體驗的是28公分的尺寸，這個尺寸也是一般普遍的尺寸喔
這是某天我試著醃雞排來煎的場景
它在導熱上很快也很均勻，所以中小火料理就可以了~
(我幾乎都開小火料理了)
這是煎白帶魚
這是做鬆餅的時候
不沾鍋因為主要就是料理不沾
其實我也不知道要分享什麼料理來挑戰它 ，
這樣會不會太混了?? XD
不過我想強調比起一般塗層，我個人喜歡陶瓷塗層更安全
還有就是這款鍋子的鍋身是採用鈦合金複合金材質，
TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋 的鍋體有七層。
為何會強調鈦合金呢?
鈦合金是比不鏽鋼又更好的材質，成本也高
但是鈦具有良好的抗腐蝕能力以及穩定的化學性質，
良好的耐高溫、耐低溫、抗強酸、抗強鹼。
通常運用在火箭、航空、工業。
市售有許多不沾鍋鍋體是鋁合金材質，
相較之下鈦合金絕對安全更多。
建議使用不沾鍋時最好是用木鏟貨是矽膠鏟來料理，
雖說TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋會比一般不沾鍋耐刮，
但建議還是要使用不會刮傷鍋底的鍋鏟，比方木鏟或是矽膠鏟都是可以的~
它是款很耐用的鍋子，
我用了一年半才開始有一點點的沾鍋問題，
但是一般的不沾鍋不到一年就會沾鍋了，
我是很注意不要刮傷鍋子的人，但是我ㄤ不是，
他好幾次被我抓到他正傷害鍋子表面的事，
我嚴重懷疑會沾鍋是不是他造成的?? XDDD
所以正確的使用方式更可以延長鍋子的使用時間~
關於開鍋部分
不論是TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋 還是316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋
隨產品都有附上開鍋的說明，建議大家拿到時要詳閱說明
不論是TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋 還是316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋
都有通過SGS檢驗合格
這是TOP CHEF 316不鏽鋼曜晶耐磨蜂巢炒鍋的檢驗
這是TOP CHEF 鈦合金頂級中華不沾平底鍋的檢驗
這裡附上TOP CHEF 各款鍋子的簡易比較表
讓大家清楚瞭解特色^^
同場加映 ：
六角合金環保筷
這裡簡單的介紹一下它
這款筷子很好用～推薦給需要換筷子的朋友
採用玻璃纖維合金材質
可耐220度高溫不釋出塑化劑
重複使用不發霉、防滑佳
適用各款型洗碗、烘碗機
愛麗絲已經不是初次使用玻璃纖維合金的筷子了，
我使用的時間是用年來計算，
這種材質非常的耐用而且安全，
它的安全不像木筷會藏污納垢。
它的安全是可以耐高溫(可耐220度)。
它的安全是不易有刮傷。
是款非常非常耐用的筷子～～～
我之前用的都沒這款有質感，當我收到 TOP CHEF 的筷子時，它的質感我很驚豔
很多人炸東西是會用筷子當工具用，
但是在高溫油炸下，不好的筷子很容易就釋出毒素
玻璃纖維合金的筷子在高溫下是安全的。
所以有用筷子在油鍋炸東西的人，建議換這種的也安心~~
這款筷子真的很好夾東西也不怕發霉，推薦給大家~~
