這次愛麗絲要來推薦好吃的印度料理啦~~位在師大夜市商圈的『印渡風情』~~(✪ω✪)
近年來，師大夜市商圈因為油煙和噪音的問題被附近居民抗議，許多小吃攤位和商家紛紛遷移
但是有一家印度餐館依然屹立在這裡~那就是『印渡風情』
『印渡風情』其實已經展店到第三家了~
老闆Andy感念師大是最早的一家店，所以一直捨不得搬走。
『印渡風情』在台灣也已經12個年頭~
當初是老闆Andy來台求學時，因為想念家鄉菜
在2004年時，自創了『印渡風情』~~
好多知名媒體也曾採訪、報導過呢~~
店裡店外裝潢色彩非常鮮明，
也充滿著印度風情的裝飾、布幔、掛畫以及寶萊塢電影海報
店內不乏外國人來品嚐異國料理~~~
一入座，你會發現每個桌上都擺了一只寶盒~
裡面擺著的是印度女人用來裝飾在眉間的Bandi~~
喜歡的話~不妨貼在眉間拍照一下~~~留個紀念
點菜的時候，我看到他們的Menu上強調著~
以百年家族傳承香料~為餐點注入神祕的獨特風味
有別於台灣其它甚至是印度當地的印度餐廳~~
看到神秘獨特風味這幾個字樣，那愛麗絲一定要嚐嚐他們的拿手菜囉~~
愛麗絲只要到沒光顧過的店，絕對會問店員:你們最推薦的是什麼~
這樣最節省選菜的時間、又能直接切入重點吃到店家的招牌菜~~(其實是不想傷腦筋XD)
店內小姐好親切的推薦我店裡的招牌菜，
也解釋得非常詳細，讓我知道哪些是必吃的印度傳統菜餚
經過小姐的推薦，
這一天我們品嚐到的印度佳餚有:串燒羊肉、酸乳烤雞(無骨)、菠菜乾酪、印度甩餅以及馬鈴薯烤餅
至於飲料的部份當然一定要有道地的印度奶茶啦!!
小姐另外還大大的推薦”乳酸芒果汁”
『印渡風情』上菜的速度非常快~
很快地，所有的料理便紛紛送上桌了，不會讓人等太久!!
在還沒開始介紹正式的菜色之前~
愛麗絲先介紹三種醬料，這三種醬料是印度料理的基本配備卻也扮演著非常重要的角色~
都會附給客人，讓客人用來沾餅吃或是沾肉吃
綠色的部分是香菜醬
白色的是優格醬
紅色則是辣醬
愛麗絲好愛綠醬的部份~有著濃郁的香菜味，香菜醬也非常適合『印渡風情』的肉類料理
優格醬也好討喜，微酸帶甜好滋味呢
辣醬的部份…因為愛麗絲不大吃辣，所以舔了一口而已~但是光這一口就夠了!!媽呀!!實在有夠辣呀~~>口<
介紹完醬料部分，接著跟大家介紹我們今天吃到的主食，印度甩餅和馬鈴薯烤餅。
北印度和南印度的主食大不相同，北印度的主食是餅類，南印度則是米類~
『印渡風情』的餅類是特地用印度空運來台的坦都烤爐製作，
這樣的大費周章，
只為了讓每個來店的客人能品嚐到道地的印度烤餅~
除此之外~
『印渡風情』還聘請印度五星級主廚提供道地的印式咖哩來搭配店內各式烤餅喔。
底下這張照片的右手邊就是印度甩餅~~左邊是菠菜乾酪
單吃印度甩餅的時候，口感QQ的，可以吃到非常濃厚的麵香，
在口裡會愈嚼愈香，令人非常的喜愛
甩餅的吃法可以沾著菠菜乾酪的醬來吃，或是剛提過的三種醬料，
甚至也可以用來包料喔，
不過愛麗絲喜歡一口甩餅、一口菜餚，
喜歡吃到單一菜餚的原味，
不喜歡包著一堆東西、大雜燴的感覺~
菠菜乾酪非常的特別，綠色的醬其實是道咖哩呢~~是用菠菜打成醬汁後和香料混合作製作成綠色咖哩，
真正的印度咖哩跟我們平常吃到的咖哩可是完全的不同，調味不重不鹹、非常順口，
乾酪是用奶粉做成的起司塊，跟我們一般吃到的起司並不一樣
它有著淡淡的乳香，口感就像吃著塊狀的白色乳酪那樣，只是再稍稍乾一點
這是馬鈴薯烤餅~馬鈴薯調味後包在餅裡，是屬於厚餅，
單吃就很有味道了，不需要額外沾醬食用~~
麵皮還吃的到奶油香呢(✪ω✪)
這是個人非常喜愛的一道菜–串燒羊肉(*´∀`)~♥
串燒羊肉或是酸乳烤雞這類的燒烤肉類沾了香菜醬之後，實在美味啊>O<
香菜醬好吃到我想哭喏…太感動的美味
串燒羊肉沾優格醬也好棒!!沒想到優格醬配上肉類料理會是這麼對味!!
其實串燒羊肉不需要沾醬，直接吃也很好吃的，
這道菜餚愛麗絲大推!!!~~~~是愛麗絲最念念不忘的一道菜~~
串燒羊肉使用了十幾種香料醃漬而成，讓大家害怕的羊羶味都沒了
而且~~經過醃漬過後的羊肉，肉質柔軟非常好入口，一點都不柴呢
連烤盤裡的配角洋蔥都好好吃呢~~洋蔥自然的甜味搭配香料下去烤，好吃到愛麗絲把洋蔥全吃光了(๑´ڡ`๑)
這是一道專程去吃也非常值得的佳餚!!
這道是店內的招牌–酸乳烤雞，塗抹了優格之後，酌以七種香料和紅麴下去烤的
也是用烤烤餅用的坦都爐烤的唷，
除了單吃之外建議也可以沾香菜醬來吃呢，沾了之後自然是好吃呢~~~
或是配著底下的甜甜的洋蔥一道吃也可以
最後要來推薦他們的飲料囉
印度奶茶和乳酸芒果汁!!這兩種飲料如果你有去『印渡風情』時，也是必點的!!
印度奶茶是用印度香料一起下去煮的，非常道地、絕非市售用香精調製的可比擬
另外的乳酸芒果汁，愛麗絲大推~~~!!
優格加上芒果調製而成，也是愛麗絲還想再喝的飲品呢!!(*ˇωˇ*人)
以上介紹這麼多，除了好吃之外~
『印渡風情』很特別的是，每周五晚上7點~9點還有國際師資的塔羅牌大師駐店免費占卜
只要消費滿660以上+FB打卡即可免費占卜~~
女孩子最愛算命了~~我要是是在婚前，我一定會特地來算看看的，哈哈~~XDDD
『印渡風情』還有一個特色
就是~吃飽喝足結帳時，也別忘了嚐一下印度人的口香糖唷，這是運用印度香料和糖霜特製而成的
因為印度菜會有洋蔥或者一些重口味的料理方式，用這來除味比吃口香糖還好、還健康
最後~愛麗絲要說~~
印度是非常擅長使用香料入菜的國家，北印度與南印度的料理特色也不一樣
真正的印度料理絕非只是我們一般聽到的印度咖哩這麼簡單、籠統
也不是濃、辣就能代表所有印度料理的特色
它蘊藏的風味就像印度的文化一樣，神秘而且獨特~~~
光只吃一次印度料理是絕對無法一窺全貌的~~
愛麗絲就想再多去幾次，試試其它沒吃過的菜色
如果你也喜歡異國美食，那麼『印渡風情』是不容錯過的好味道唷～～
尤其是串燒羊肉啦~~再推一次~~哈哈XDD
～印渡風情印度餐廳～
地址：台北市大安區浦城街13巷26號
電話：02-23633054
營業時間：11:30~14:30；17:30~22:30
