鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的好滋味用來入菜,
萱拔一邊努力扒飯扒菜,一邊講了這句稱讚的話
『麻麻~~妳最近做菜的口味變厲害囉,怎麼這麼好吃~~』
聽了就讓愛麗絲好生得意呀~~~
此為鄧嬤嬤頂級XO干貝醬伴手禮的體驗文~
『麻麻~~妳最近做菜的口味變厲害囉,怎麼這麼好吃~~』
齁齁齁~內心OS,這當然有秘密武器呀!!
我的最新秘密武器就是~~~”鄧嬤嬤頂級XO干貝醬”
不同於市售XO醬是以丁香為主,干貝寥寥
鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的用料可是滿滿滿滿的干貝
一罐原本該是千元身價,伴手禮禮盒兩入裝卻只有千元出頭,真是太感動啦
鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的主要原料有:
日本北海道干貝、金華火腿、金鉤蝦、辣椒、蒜頭、紅蔥頭、白芝麻油
每次製作花了近12鐘頭製作,實在好有心啊
辣度上分大辣小辣,以愛麗絲怕辣的人來說,
我直接試吃~~鄧嬤嬤頂級XO醬的小辣大辣一點都不辣耶
但是辣椒的香氣可是都沒少喔~~~
鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的堅持:
❤ 選用的日本北海道干貝要比50元還大顆:
為了讓每一口都看得到、嚼得到干貝絲, 不使用其它低價位食材充數
❤ 要吃得健康,不選用黑心油
❤ 蝦米選擇比其它乾蝦肉質還要多的、營養價值極高的金鉤蝦
❤ 金華火腿也要選擇最好的部位
❤ 還要在最後加上頂級的白芝麻油,吃起來才不會有油耗味
瞧~~滿滿的干貝耶~!!好誘人啊!!!
手剝可是要花好久的時間耶>O<
選擇最好部位的金華火腿~~
不僅如此~
為了讓顧客吃的安心,原料食材都不敢買切好的
深怕不肖菜販連洗都沒有洗,就丟進機器切碎
所以蒜頭和紅蔥頭是一顆一顆的剝、辣椒是一根一根的去籽(蝦米!!有沒有這麼有心啊)
最後再慢慢切碎它們~~
這就是一根一根去籽的辣椒
一顆一顆剝的紅蔥頭及辣椒,最後再手工切碎
所有的堅持,耗時近12小時製作~
最後成就出鄧嬤嬤頂級XO干貝醬~~~
還有、還有~令人安心的是,防腐劑零添加,
讓消費者的我們吃美味也不用擔心傷身體
鄧嬤嬤頂級XO干貝醬是採真空罐包裝,
雖然廠商試過,還未開封前常溫保存下放一個月也沒問題
但是他們還是建議,一收到XO醬禮盒,還是先冰冷凍或冷藏
保持XO干貝醬最好的鮮度~~
唉…, 自從愛麗絲當了全職媽媽後,
有很多時候是無法好好吃上一頓飯的
老公上班不在家沒人幫忙顧小孩
我常常來不急煮就會隨便煮麵乾拌醬料來吃,好心酸…
不過, 自從有了鄧嬤嬤頂級XO干貝醬
我的乾拌麵也升等了喔XDDD
雖說隨便煮,但是我原本的作法我就覺得還不錯了啦
原料:關廟麵一坨、黑醋、素蠔油、香油、白胡椒粉、蔥花(我家胡椒罐被我摔破了還沒買XDDD)
原本的方法是:
麵煮好撈起,加入些許香油拌麵,
之後再依個人口味加入黑醋、素蠔油(沒有素蠔油,醬油亦可)和些許胡椒粉
充份拌入後再灑上蔥花比較好看喔
有了鄧嬤嬤頂級XO干貝醬後
除了上述的方法之外~~~
最上面取而代之的當然是鄧嬤嬤的XO干貝醬囉
這樣整碗麵看起來等級不僅不同,
就連口味也升等成頂級乾麵了(自己說XDDDD)!!
口味上不再只是一般的乾拌麵了
多了干貝XO醬的美味後,
有著金鉤蝦和干貝這些原料的鮮味, 整碗麵變得好好吃~~~~
感人的是,原本只是白花花的麵,
現在每一口竟然都能吃到干貝絲~~~要邊吃邊流淚喏
簡單的XO醬乾拌麵,連老公都讚不絕口, 還想再吃上一碗~~~~
(不過為了體重他必須克制,最近胖太多了XD)
再來示範一道我平常愛做的家常菜~
炒高麗菜, 這道是跟婆婆學的
原本的做法我就覺得很好吃了,
不過鄧嬤嬤的XO干貝醬加下去,味道真是不得了XDDD
原料: 高麗菜(最好選頭尖尖的高山那種,口感清脆好吃)、蛋1~2顆、紅蘿蔔絲、蝦皮(有XO醬後可要可不要)
杏鮑菇一根切片
調味料: 黑醋、素蠔油(沒有素蠔油,醬油亦可)、鹽、蒜辨(可要可不要)、鄧嬤嬤XO醬
做法是:
先熱油~
蛋打散之後先下~
煎半熟後,打散~
蛋熟後,可加蒜爆香(不加亦可), 紅蘿蔔絲下去拌炒,
有想要放蝦皮的人,此時也要放下去炒了(蝦皮要先洗淨)
再來放高麗菜下去拌炒
高麗菜半熟之後,放杏鮑菇
稍為炒一下後,蓋上鍋蓋燜煮一下
覺得差不多熟的時間,開鍋拌炒
接著放調味料囉~~~建議先放黑醋醬油後放鹽巴,這樣鹹味才好控制
黑醋和醬油都只要一點點點點,用來提味的,再來放適量的鹽巴(量依個人調味習慣)
最後再放進一匙鄧嬤嬤的XO干貝醬
這樣一小匙~~高麗菜就變美味囉,所以不用放太多啦XD
還有啊~~也不用擔心再加這一匙菜餚會變得太鹹,
我個人覺得鄧嬤嬤的XO干貝醬入菜時,不怎麼會增加鹹度~~~
裝盤~~~!!
最後可再加上一小匙做裝飾,視覺上有沒有變得不一樣啊~~
雖說示範的是再也簡單不過的菜餚,
但是愈是平凡,愈能突顯出鄧嬤嬤頂級XO醬的厲害
鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的好滋味用來入菜,讓廚房新手也能變大廚
小小一匙立即讓菜餚口味升級
家庭主婦料理的秘密武器可以少不了它
大家一定要試試^O^~~~~
鄧嬤嬤頂級XO干貝醬伴手禮送禮自用兩相宜~
突然驚覺~~~!!
我還在收拾的過程, 整盤菜我都還沒吃到, 就已經去了一大半
萱拔還一直吃~~太過份了!!
雖然內心嘀咕,但是萱拔這麼捧場我其實還蠻開心的啦
好吧~看你這麼辛苦工作養活我們母女倆,就原諒你吧
吃了可要更認真工作賺錢~XDDDD
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